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北京智云達與騰訊大燕網(wǎng)直播——螃蟹注水是真的嗎?
時間:2016-09-27 17:34:58 來源:北京智云達 點擊:1049次

秋天是吃蟹的季節(jié),十一也將至,在歡慶國慶的同時,宴請賓客時做一道美味大閘蟹是許多家庭必選。螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。但是近日,一段“商家給青蟹打針注水”的視頻在微信朋友圈流傳,有網(wǎng)民稱,“這是不法商販往螃蟹體內(nèi)注水增重”,那到底是不是這樣得呢?


2016年9月27日15:00,北京智云達科技股份有限公司(以下簡稱“北京智云達”)與騰訊大燕網(wǎng)直播驗證螃蟹注水是否有效



實驗樣品:水產(chǎn)市場購買的大閘蟹,河蟹,海蟹。



實驗步驟:


(1) 水產(chǎn)市場隨機購買螃蟹6只,帶回實驗室,分別稱取螃蟹及皮筋重量(單位換算:一斤=500g,一兩=50g,一斤=10兩)。

(2) 使用針筒吸取純凈水對螃蟹的腹部軟殼及關(guān)節(jié)處進行注射,統(tǒng)計螃蟹增加重量。

(3) 使用針筒吸取海水晶調(diào)配的“人造海水”(500mL淡水加15g)對螃蟹的腹部軟殼及關(guān)節(jié)處進行注射,統(tǒng)計螃蟹增加重量。

(4)  使用針筒吸取稀釋的檸檬黃色素溶液對螃蟹的腹部軟殼及關(guān)節(jié)處進行注射,觀察蟹黃的顏色變化。



實驗結(jié)果:螃蟹死亡,增重少,說明注水螃蟹不合理,注射色素后,蟹黃顏色無明顯明顯變化,所以,網(wǎng)上流言是無依據(jù)的。



如何選擇優(yōu)質(zhì)的螃蟹?


1.體格:一只蟹的重量決定它的品質(zhì),如果相同重量則要選擇小的??大w格的另一點就是看大閘蟹的厚度,即背和腹部之間的距離,鼓起來是前提。

2.蟹腳關(guān)節(jié)處有顏色,關(guān)節(jié)處有紅色的則是好蟹。

3.蟹腿:金毛自然必須的,蟹在拆開后,蟹腳張弛有力的才是好蟹。



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本文關(guān)鍵詞:北京智云達 騰訊大燕網(wǎng) 螃蟹 注水

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