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食安知識

多吃植物油和堅果可降低糖尿病風(fēng)險！
時間：2019-11-07 09:43:26 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：513次
美國《糖尿病護(hù)理》雜志刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn)，多攝入亞油酸有助于降低Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。

這項新研究由中科院上海營養(yǎng)與健康研究所研究員宗耕博士與其同伴合作完成。研究人員對8.9萬女性以及4.2萬名男性的隨訪數(shù)據(jù)展開了梳理分析，評估了參試者歐米伽6系列多不飽和脂肪酸攝入量。研究人員發(fā)現(xiàn)，亞油酸攝入量與Ⅱ型糖尿病風(fēng)險呈負(fù)相關(guān)。當(dāng)亞油酸等熱量替換飽和脂肪、碳水化合物和反式脂肪時，Ⅱ型糖尿病風(fēng)險分別降低14%、9%和17%。另外，花生四烯酸攝入與Ⅱ型糖尿病風(fēng)險呈正相關(guān)。

研究人員表示，新研究結(jié)果表明，多吃富含亞油酸的植物油和堅果等食物，限制不健康脂肪或碳水化合物的攝入量，能有效降低罹患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。富含亞油酸的食用油包括：大豆油、芝麻油和花生油。 

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